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word天,嚼口香糖竟然是嚼胶

时间:2017-01-11  责编:张力洋  来源:解放军第306医院  作者:贾海英

  口香糖是世界上最古老的糖果之一。口香糖的主要基质成分为树胶,考古学家发现,早在有历史记载以前,人类就有咀嚼天然树脂的习惯,这就是最原始的“口香糖”。

  几千年来,全世界各地的人都有嚼“胶”的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新,印地安人爱咀嚼树干的液汁,中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶。

  我们今天吃的口香糖,可追溯到1848年,是美国人发明出来的,口香糖算是美国发明史上的一个骄傲。现在,制作口香糖的材料主要是糖、糖浆、调味品、软化剂和胶基。

  嚼口香糖能预防龋齿?错!

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  口香糖的主要基质成分为树胶,为了改善口味所以加入了各种甜味剂、食用香精等,之前口香糖所含的甜味剂是蔗糖,当我们咀嚼含有蔗糖的口香糖时,口腔中的各种产酸菌对溶解在唾液中的蔗糖十分喜欢。我们的牙齿表面附着一层垢膜,裹藏着无数的细菌,这些细菌会吸取食物中的糖分,包括蔗糖、葡萄糖、麦牙糖及乳糖,形成蛀牙。

  咀嚼这种口香糖的时候,蔗糖提供了细菌生长代谢所需要的能量,最终形成一种细菌集合,无色、黏黏的细菌薄膜——牙菌斑,牙菌斑主要对牙和牙龈构成危害,也就是口腔最常见的两种疾病:龋病和牙周病。

  “代糖”类口香糖总该防龋齿了吧?

  现在很多商家都生产了不含蔗糖的口香糖,用山梨醇与木糖醇作为甜味剂。但是,口腔内的一些产酸菌仍能利用山梨醇发酵产酸,只不过产酸的速度变慢了。但如果长期吃这种含山梨醇的口香糖,口腔内的细菌会对此产生一种适应性改变,可以比以前更好地利用山梨醇产酸。

  木糖醇完全不会被口腔菌斑中的细菌所发酵,因此产酸菌不能利用它产酸。即使长期咀嚼这种含木糖醇的口香糖,口腔内的细菌也不能对它产生适应性变化,这就是木糖醇强大的地方,虽然用这种方法预防蛀牙的效果不一定明显,但是多少还是有用的。所以,市面上大部分是木糖醇的“代糖”类口香糖。

  不小心把口香糖吞下去,会怎样?

  吞下去就吞下去了,不用过于担心,毕竟口香糖的主要成分——胶基,是无法被人体消化的,反而可以像食物一样通过肠道蠕动随大便排出体外。但是,如果短期内一次性大量吞服口香糖,就是另外一回事了。


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